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Nuestra trufa negra recién recolectada en temporada en la Masía del Río Pilas, en Teruel. De nuestra tierra a tu cocina, sin intermediarios y respetando el momento de cada trufa.
Rango de precios: desde 22,00 € hasta 110,00 €
Envío rápido 24/48H · Pago 100% seguro · Ideal para regalar · Compra online sencilla
Nuestra trufa negra fresca (Tuber melanosporum Vitt) se cultiva y recolecta en temporada directamente en la Masía del Río Pilas, en Teruel.
Aquí el camino es corto. Cultivamos nuestra propia trufa, esperamos hasta que llega su momento, la recolectamos y la enviamos directamente desde nuestra tierra.
Sin intermediarios y sin necesidad de complicar un producto que ya nace especial por sí mismo.
Seleccionamos cada ejemplar en su momento óptimo de maduración buscando conservar el aroma, la textura y el carácter propios de la Tuber melanosporum fresca.
Trabajar con trufa negra fresca significa entender que la tierra marca los tiempos. No podemos acelerar la temporada ni decidir cuándo está preparada una trufa. Hay que esperar.
En la Masía del Río Pilas conocemos el terreno en el que crece, seguimos su evolución y recolectamos nuestra trufa durante su temporada natural.
Después hacemos algo bastante sencillo: acortar todo lo posible el camino entre nuestra tierra y tu mesa.
La trufa se cultiva, se espera y se respeta, pero sobre todo, se comparte con honestidad.
Denominación: trufa negra fresca (Tuber melanosporum Vitt).
Ingredientes: 100% trufa negra fresca, sin ningún añadido.
Alérgenos: Libre de alérgenos. Apta para dietas veganas y sin gluten.
Formato: Disponible en 20 g, 30 g, 40 g, 50 g y 100 g, según disponibilidad de temporada.
Cada pieza procede de nuestra Masía del Río Pilas, en Teruel. La recolectamos y seleccionamos en temporada antes de prepararla para su envío, evitando intermediarios entre nuestra tierra y tu cocina.
La trufa negra fresca no necesita elaboraciones complicadas. La clave está en utilizarla de forma que su aroma natural tenga espacio para acompañar al resto del plato.
Ralla la trufa sobre pasta, arroces, huevos, carnes o cremas cuando el plato esté terminado. El propio calor ayudará a liberar todos sus matices de sabor.
Puedes cortarla en láminas finas sobre carpaccios, quesos, tostadas o preparaciones frías, donde tanto su textura como su sabor tendrán mayor protagonismo.
Guarda la trufa junto a huevos, mantequilla u otros ingredientes grasos en un recipiente cerrado dentro del frigorífico. Su aroma puede impregnar los alimentos que la acompañan.
Aroma natural intenso y terroso, con notas que recuerdan al suelo húmedo y al bosque. Su perfil evoluciona de manera natural a medida que madura.
Vida útil: Al tratarse de un producto fresco y perecedero, recomendamos consumirla cuanto antes para disfrutar de su mejor momento de aroma y textura.
Conservación: Mantener refrigerada, preferiblemente en un recipiente hermético y protegida con papel absorbente. Cambiar el papel cuando acumule humedad.
Después de cada uso: Volver a guardar la trufa inmediatamente en el frigorífico, dentro del recipiente correctamente cerrado.
La trufa negra también puede congelarse entera para prolongar su conservación. Ten en cuenta que, al tratarse de un producto fresco, la congelación puede modificar algunas de sus características originales.
Como referencia, puedes calcular aproximadamente 5–10 g por persona, dependiendo del plato y del protagonismo que quieras darle a la trufa.
Para una receta en la que sea el ingrediente principal, puedes acercarte a la parte alta de ese rango. Si solo buscas un toque final, necesitarás menos.
El precio de la trufa negra fresca varía durante la temporada y depende de factores como la disponibilidad y las características de cada cosecha.
En Truficas comercializamos directamente la trufa que cultivamos y recolectamos en nuestra Masía, sin intermediarios entre el origen y la venta.
La Tuber melanosporum es un producto de temporada. Su periodo de recolección se concentra durante los meses fríos, cuando alcanza su maduración.
En Truficas la comercializamos fresca durante su temporada natural de recolección.
La trufa que comercializamos como trufa negra fresca corresponde a Tuber melanosporum Vitt, cultivada y recolectada en nuestra Masía del Río Pilas, en Teruel.
Guárdala en el frigorífico dentro de un recipiente hermético con papel absorbente para controlar la humedad y consúmela cuanto antes para disfrutar de sus mejores características.
Si necesitas conservarla durante más tiempo, también puedes congelarla.
Sí. Puedes congelarla entera para prolongar su conservación. Al ser un producto fresco, ten en cuenta que la congelación puede modificar algunas de sus características originales.
Al tratarse de un producto fresco y perecedero, preparamos el pedido con un embalaje específico para protegerlo durante el transporte.
Si detectas cualquier incidencia al recibirlo, avísanos en las primeras 24 horas para que podamos ayudarte.
La trufa negra fresca se prepara para que el tiempo entre nuestra Masía y tu mesa sea lo más corto posible. El plazo habitual de entrega es de 2 a 4 días laborables en España peninsular.
Los pedidos superiores a 40 € tienen envío gratuito, tanto si eliges trufa negra fresca como otros productos de Truficas.
Sí. Puedes combinar la trufa negra fresca con otros productos de Truficas en un mismo pedido.
Al incluir un producto fresco, prepararemos el envío teniendo en cuenta sus necesidades específicas de conservación durante el transporte.
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