QUÉ NOS HACE ÚNICOS

¿QUÉ NOS HACE ÚNICOS?

• Las Truficas del Río Pilas es una empresa familiar, ubicada en la Comarca Gúdar-Javalambre, una de las zonas con mayores tasas de despoblación de España y Europa. Este proyecto nace bajo la premisa de generación de riqueza, trabajo y confianza para el desarrollo de estos territorios a la vez que se mantiene un desarrollo sostenible con el medio.
• La empresa dispone de una finca de 120 hectáreas, de las cuales 55 ya están plantadas de carrascas. Al ser propietarios de la producción podemos controlar todo el proceso de recolección, garantizando su máxima calidad y frescura. Posteriormente somos nosotros mismos los encargados de trasladarla a nuestro centro de producción donde podemos controlar todos los procesos desde el lavado y clasificación hasta el desarrollo final de nuestros productos. Por lo que hacemos todo el ciclo completo, acercando al cliente la trufa en su máxima calidad.
• Uno de los principales aspectos que nos hace únicos en el mercado es la elaboración de nuestros productos realizados con Trufa Negra Tuber Melanosporum Vitt sin ningún tipo de aroma artificial añadido que imite las capacidades organolépticas de la Trufa Negra. Nuestro objetivo es acercar la trufa al cliente, no vender como trufa algo que realmente no lo es.
• Nuestro packaging es original, diferente, nos representa a la perfección al ser un homenaje a nuestra flora y fauna, a nuestros animales y a nuestras tradiciones y cultura. No solo el diseño
  nos homenajea, la gama de colores utilizada en el desarrollo, así como, en papel de cartón tipo kraft representan el magnífico cielo que cubre nuestra masía y el agua del río Mijares que baña nuestras tierras.
• Como empresa exigimos los más altos estándares de calidad para la realización de nuestros productos, habiendo desarrollado un amplio catálogo de 35 productos, ordenados en nuestras 6 gamas.
• Reunimos los requisitos de los propios autocontroles certificados por sanidad del Gobierno de Aragón, ahora en las tramitaciones para conseguir los certificados estándares de calidad, IFS, BRC y FDA.
• Empresa en continua mejora de la calidad e innovación de productos con su propio departamento de I+D+I.
• Proporcionamos a los clientes la posibilidad de conocer nuestra finca y de adentrarse en el curioso mundo de la truficultura, pasando a formar parte del proceso y trabajando conjuntamente para la recolección de nuestra trufa. A través de la experiencia del trufiturismo vamos a acercar nuestros valores a nuestros clientes, haciéndolos partícipes de este apasionante proceso.
• Empresa con vocación internacional. Disponemos de 4 registros sanitarios . Desarrollando también registros sanitarios para países latinoamericanos como Colombia o Panamá, en los cuales podremos agrupar todos los productos según su naturaleza.
• Socia de la Asociación de Truficultores de la Provincia de Teruel (ATRUTER), que es la propietaria de la marca Indicador Geográfico Protegido (IGP) Trufa Negra de Teruel.

• Socia del European Mycologycal Institute (EMI) y colaboradora de la institución.

• Participación en la Misión del EMI a New York con la Diputación Provincial de Teruel con Trufforum, con degustaciones y explicaciones en la escuela principal de Estados Unidos de Hostelería THE CULINARY INSTITUTE OF AMERICA y también con la fundación JAMES BEARD que es reconocida por su excelencia en la gastronomía culinaria y que otorga los premios más prestigiosos del país “James Beard Awards”.
• Participación en la Feria Trufforum de Vic (año 2024) como empresa sin aromas añadidos.